Mijn haverkoekjes bij Proeftuin Linschoten
Elke woensdag ruikt het hier waanzinnig en komt er voor jullie allerlei lekkers uit de oven. Een aantal producten bak ik elke week. Verder verras ik je per week met het aanbod. Bestellen kan tot zondagavond 19:00 via whatsapp 06 248 955 47 of totdat ik uitverkocht ben. Je kunt je bestelling op woensdag vanaf 8.30 tot een uur of 10.15 ophalen. Mocht je wat later zijn, dan leg ik je bestelling klaar in de gele bakkerskast en kun je het ophalen wanneer het jou uitkomt. Na afloop stuur ik je een tikkie. Leuk als ik voor jou mag bakken. ☺️
Meel-lijst
Wil je wekelijks via whatsapp het menu ontvangen + een herinnering om te bestellen? Dan zet ik je op de meel-lijst. Hier plaats ik ook wel eens een bericht als ik tussendoor iets lekkers heb gebakken of laat ik je zien hoe het brood gemaakt wordt.
🤩😅 Ik kwam tuinders Emma en Maria tegen bij de uitreiking van de duurzaamheidsprijs. En we klikten. En wat we doen sluit op elkaar aan. Dus dat mijn koekjes nu daar te vinden zijn, vind ik een heel leuke samenwerking. Voor wie mij nog niet kende en mij via de proeftuin heeft gevonden...welkom! Leuk dat je er bent. 😃
Het voelt buiten zo als zomer, dan ik helemaal zin kreeg in focaccia en een zomerachtig haverkoekje. Binnenkort ga ik me ook weer eens wagen aan desempizza's denk ik. Zonnetje, pizza, 0,0% peroni biertje.
Het menu voor woensdag 3 juni:
🌾 Desem spelt pittenmix € 4.50 UITVERKOCHT
🌾 Desem spelt € 4,25 UITVERKOCHT
🍕 Fluffy focaccia pizza style € 4,50 UITVERKOCHT
Heerlijk luchtige focaccia met tomaat, basilicum en mozzarella
😋 Haverkoekjes met witte chocolade en framboos € 1,30 per koekje. Zakje van 10 koekjes voor € 9,-
🥣 Granola per zakje van 100 gram € 2,50 of neem je eigen pot mee en laat hem hier vullen 😋🌞🤗, dan is het € 2,45 per 100 gram 😉. #lekkerduurzaam
Je kunt je pot laten vullen op woensdag van 8:30 - 10:15 of je kunt jouw pot met je naam erop klaarzetten in de gele kast. Dan zorg ik dat hij er woensdag weer gevuld staat. Wel even doorgeven hoeveel granola erin mag :)
Een rijke granola van goudgeroosterde havervlokken, knapperige pitten en geurige noten, op smaak gebracht met kaneel en een drupje honing. Zo lang de voorraad strekt 😅
Bestellingen graag voor zondagavond 19:00 doorgeven via 06 248 955 47. Je bestelling is definitief als je van mij een reactie hebt gekregen. Bakkerijraam is open op woensdag van 8:30 - 10:00 uur. Red je dat niet, dan vind je jouw bestelling in de gele kast in de carport en kun je het afhalen zodra het jou schikt.
Zie jullie dan ☺️
Gwyneth
Woensdag 27 mei
Woensdag 3 juni
Woensdag 10 juni
Woensdag 17 juni
Zaterdag 20 juni - speciale bakdag voor vaderdag
Woensdag 24 juni
Ben je nieuwsgierig wat het aanbod was op de vorige bakdagen? Je kunt ze hier bekijken.
Bruin brood met extra pit en smaak door pitten of zaden.
Desembrood van 450 gram. Met wisselend zonnebloempitten, maanzaadjes, sesamzaadjes, pompoenpitten of pittenmix.
Bruin brood. Geen poespas.
Wel heel lekker.
Desembrood van 450 gram
Een supergezond volkorenbrood met karakter. Vol vezels en smaak.
Desembrood van 500 gram.
Een supergezond volkorenbrood met karakter. Vol vezels en smaak. Met wekelijks wisselende zaden/pitten.
Desembrood van 500 gram. Met: zonnebloempitten, maanzaadjes, sesamzaadjes, pompoenpitten of pittenmix.
Een smaakvolle desemfocaccia waar je zonder schuldgevoel van kunt dooreten.
Met wisselende ingrediënten als smaakmakers. Van tomaatjes tot gegrilde groenten, en van olijven tot chili olie.
Wat zou je lekker vinden om mee te nemen van het gele kraampje?
Met verschillende zaden en pitten. Lekker zo uit het vuistje bij het ontbijt of de lunch. Ook geliefd bij kinderen.
Ze smaken zoals de pretzels die je op vakantie eet, maar dan gevormd als een bolletje. Heel zacht vanbinnen met een iets krokante buitenkant met wat zout erop. Verreweg de favoriet van onze jongens en hun vriendjes.
Cake met koffie IN de cake.
Knapperig en bomvol smaak. Gemaakt van o.a. noten, pitten, zaden, havervlokken.
GOED lekker
Met sappige medjoul dadels, koffie, walnoten en heel rijke pure chocolade.
Een smaakbommetje!
GOED lekker
Het laagje bovenop wordt lekker knapperig en het bolletje is binnenin superzacht.
Bros en een beetje chewy met rozijnen
De klassieker onder de desembroden. Met van die grotere, onregelmatige gaten erin. Hier thuis favoriet bij een kom soep in de avond.
Brood van 500 gram
Met heerlijk knapperige amandelen bovenop.
Oooh, deze is lekker! Geurige speculaas, met een knapperig amandeltje bovenop en heerlijk smeuïg spijs.
Spelt heeft een volle, iets nootachtige smaak en levert een brood met karakter. Bovendien ervaren sommige mensen dat ze spelt beter verdragen dan gewone tarwe. Een mooi extraatje :).
Dit is een brood met een zachte, iets compacte structuur en een volle smaak. Ik doe er maanzaad op, wat de korst extra knapperig maakt.
Combinatie van tarwe en rogge.
Als je van een beetje pit houdt, dan is dit een goede keus. Een heerlijk hartig desembrood met jalapeño pepers en cheddar.
Heerlijk bros koekje met havervlokken, en een rijke wisselende vulling. Niet te zoet, wel heel lekker.
Zachte, smeuïge muffins met stukjes peer, gember en Tony chocolade. Met boven pecannootjes, amandel en havervlokken.
Gemaakt zonder roomboter.
Met amandelen en sinaasappel, een frisse citroen-room-kwark topping met gekaramelliseerde hazelnootjes
Gemaakt zonder roomboter.
Levain blond broodje met groene en kalamata olijven en parmezaanse kaas.
Met een bodem van gemalen hazelnoten, daarop een laagje spijs met gemalen amandelen en warme kruiden, en bovenop een lekkere laag appeltjes met gebrande hazelnootjes.
Met puur amandelspijs en roomboter. En die amandeltjes bovenop zijn heerlijk knappelig en vol van smaak. Mmm!
Met havervlokken, enkel natuurlijk gezoet. Verantwoord genieten bij de thee/koffie.
GOED lekker
Geurig en kruidig. Zalig zacht en een tikje plakkerig.
Ontbijttaartje met kersen, blauwe bessen en bramen. Lekker smeuïg door de kwark en yoghurt. Met een knapperige crumble bovenop.
GOED lekker
Dit brood of ja, cake met havermout, vijgen, abrikozen en hazelnoten is een van de gezondste dingen die er is denk ik. Makkelijk per plak te bewaren en perfect als ontbijt. Even opbakken en een dot kwark erbij. Mmm!
GOED lekker
Met bananen, hazelnoten, en kaneel.
GOED lekker
Zachte fluffy desemfocaccia met varierende toppings
Zacht van binnen, iets knapperig van buiten en heel erg lente citroenig
Fluffy bolletjes, met oortjes 🐇
Extra feestelijk voor speciale gelegenheden.
Rijke granola van goudgeroosterde havervlokken, knapperige pitten en noten. Je kunt je eigen pot laten vullen hier of via de bakkerij een hervulbare pot kopen.
Voor een heerlijke, rustige start van de dag. Of om in de avond nog even een handje van te smikkelen als snack.
Ik bak de broden zo puur en natuurlijk mogelijk. Ik gebruik dan ook geen broodverbeteraars of andere poespas. Op deze pagina kun je precies nalezen wat er in elk brood zit. Ik werk veel met tarwemeel, noten, zaden en pitten. Hierdoor kunnen er altijd (sporen) van TARWE en NOTEN in de producten zitten.
Meld je aan door me een berichtje te sturen via WhatsApp of Signal. Of spreek me gewoon even aan op straat 😊. Mijn telefoonnummer is 06 248 955 47. Elke week stuur ik een menu met wat er die week uit de oven komt. Bestellen? Stuur me voor zondag 19:00 uur een berichtje, want dan begint het al: ik voed mijn desemstarter Henk, en het bakproces gaat van start.
Op woensdagochtend om 8:30 gaat de carport-bakkerij open en kun je je bestelling ophalen. Daarna stuur ik je een tikkie.
Ik ben Gwyneth. Geboren en opgegroeid in Linschoten met onze eigen bakker, slager, SRV-man, bloemenwinkel, groentehal, kaas- en notenwinkeltje en natuurlijk de Golff. Toen Harry Verwey in 2024 aankondigde dat hij ging stoppen, leek me dat een mooi moment om zelf te starten met brood bakken. En als ik dan toch ging bakken waarom dan niet zoeken naar het brood dat het allerlekkerst is en daar dan heel goed in worden. Het werd desembrood. Ik heb mijn eigen desemstarter opgekweekt en ben begonnen met bakken. Om het nog beter te leren en het proces goed te begrijpen heb ik een desemcursus gevolgd bij Joost van Bakkerij Stevig Brood in Woerden. Sindsdien heb ik zeker 100 broden gebakken, steeds systematisch uitgeprobeerd, vergeleken, geproefd, geroken, geknepen, verbeterd. En alles genoteerd in een schriftje. Zo kreeg ik steeds beter grip op het proces, de invloed van temperatuur, rijstijd, fermentatie, water, bakvormen, oven, soorten meel en bloem. En zo kwam ik uit bij het brood dat ik nu bak. Regelmatig blijf ik nieuwe broden uitproberen. Die laat ik dan eerst proeven aan familie, vrienden en buren. Zo ontwikkelen we samen de lekkerste broden. Ik zat laatste te tellen, en realiseerde me dat ik intussen al meer dan 1000 broden heb gebakken!
Desembrood wordt gemaakt van slechts 3 ingrediënten: meel, water en zout. Oh en... tijd en aandacht!
Hoe puur wil je het hebben? Ik vind het een fijn idee dat ik weet wat er in mijn brood zit. Het brood in de supermarkt heeft soms wel 17 ingrediënten! Daar is op zich niet echt iets mis mee. Toch vind ik zelf brood bakken met deze 3 ingrediënten lekkerder, leuker en het voelt ook gezonder.
Desembrood vraagt veel handelingen verspreid over 4 dagen. Als ik op zondag mijn desemstarter uit de koelkast haal, dan kan ik maandag het deeg maken, dan rijst het nog 4-6 uur en dan worden er broden van gevormd. De broden rijzen dan nog 24-48 uur in de koelkast en op woensdag mogen ze in de oven. Kan dat niet sneller? Jazeker. Maar dan worden de broodjes minder lekker.
In elk broodje zit dus een bak tijd en liefde. En dat proef je.
Ik vind het bakken van desembrood zo leuk dat ik regelmatig extra broden bak voor familie en vrienden of als cadeautje meeneem voor een verjaardag. Hier gaat een versgebakken broodje met mijn gezin dezelfde dag nog op. En dan met een beetje notenpasta, gewoon alleen wat boter, of een lekker plakje kaas. Grote kop thee erbij, en mij hoor je niet meer.
Broodjes worden alleen gebakken voor Linschoten.
Ik ben geen officiële bakkerij of bedrijf. Het brood bakken is mijn hobby.
Wil je dat ik ook een broodje voor jou bak? Stuur me een bericht via Signal of Whatsapp op 06 248 955 47