Ik kan me nog herinneren dat ik met mijn ouders rond 5 december allemaal lekkers ging kopen bij de bakker in het dorp. Dit jaar maak ik het zelf en bakken we natuurlijk ook met onze jongens. Zal ik ook voor jou decemberlekkers bakken? Ik heb een overzicht gemaakt waar je uit kunt kiezen. Je kunt het hier bekijken. Bestellingen kun je doorgeven tot uiterlijk vrijdagavond 28 november via een berichtje aan mij. 

En ik bak pretzelbollen! Onze jongens zijn al om 12:00 uit en dit is hun lievelings. Daar ga ik ze dus mee verrassen bij de lunch. Natuurlijk bak ik ze ook graag voor jou. 

🤩 Pretzelbollen - € 1,50 per stuk, 4 stuks voor € 5,-

"Mam, heb je nog een wortel? Voor de sneeuwpop." Natuurlijk! Wat was die sneeuw een leuk cadeautje afgelopen zondag. En er gingen wortels in de schoenen voor het paard van Sinterklaas. Maar ja, voor wie het sinterklaasjournaal volgt...ozosnel is ziek en lust ineens geen wortels meer. Wat moet een gezin in deze tijd nou met al die wortels? Worteltjestaart maken natuurlijk! Ik maak ‘m zonder roomboter en toch is hij supersmeuïig met een beetje kokos en sinaasappelschil, citroensap en kaneel. Verder vind je amandelen in het taartje en gekaramelliseerde hazelnootjes bovenop. 

En...de cheddar jalapeño levain blond staat deze week weer op het menu. Jullie waren unaniem enthousiast vorige keer. En zelf lusten we hem ook erg graag. 

🤸🏼‍♂️Let op: deze week zijn er 2 bakdagen. Op woensdag 3 december de ‘gewone’ bakdag. En op vrijdag 5 december een extra sint bakdag voor het ophalen van december lekkers en pretzelbollen. 

Woensdag 3 december uit de oven: 

☕ Worteltjestaart met gekaramelliseerde hazelnoten - per stukje € 2,-, 
4 stukken voor € 6,-.

😋 Levain blond met cheddar en jalapeño's -  € 4,50
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met pittenmix – € 3,25

Bestellingen graag voor zondagavond 19:00 doorgeven via 06 248 955 47. Bakkerijraam is open vanaf 8:30 uur tot ongeveer 10:15. Red je dat niet, dan vind je jouw bestelling in de gele kast in de carport en kun je het afhalen zodra het jou schikt. 

Zie jullie dan ☺️

Gwyneth

Het lijkt wel alsof de geur van de broden nog intenser is met dit koude en natte weer. Vanmorgen rook het huis naar de cheddar jalapeño broden en met 2 ovens op hun maximale temperatuur, was het aangenaam warm in huis. Hopelijk kon ik de warmte door het keukenraam een beetje doorgeven. En deze week werd ik zelfs verrast door een lief gedichtje in een van de leentrommeltjes. Voor wie nog een leentrommel thuis heeft, denken jullie eraan deze komende week weer mee te nemen?

Ik kan me nog herinneren dat ik met mijn ouders rond 5 december allemaal lekkers ging kopen bij de bakker in het dorp. Dit jaar maak ik het zelf en bakken we natuurlijk ook met onze jongens. Zal ik ook voor jou decemberlekkers bakken? Ik heb een overzicht gemaakt waar je uit kunt kiezen. Je kunt het hier bekijken. Bestellingen kun je doorgeven via een berichtje aan mij. 

Woensdag 26 november uit de oven: 

☕ Muffins met peer, verse gember, chocolade en pecannoten - per stuk € 2,-, 
4 muffins voor € 6,-.
🌾 Havermoutkoekjes met hazelnoten en abrikozen - per stuk € 1,25 , 4 voor € 4,-

😋 Levain blond met olijven, rozemarijn en parmezaan -  € 4,50
😋 Speltbrood - € 4,00
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met sesamzaadjes – € 3,25

Bestellingen graag voor zondagavond 19:00 doorgeven via 06 248 955 47. Bakkerijraam is open vanaf 8:30 uur tot ongeveer 10:15. Red je dat niet, dan vind je jouw bestelling in de gele kast in de carport en kun je het afhalen zodra het jou schikt. 

Zie jullie dan ☺️

Gwyneth

Wat een gezelligheid deze week weer bij het keukenraam. En dan met zo'n heerlijk november zonnetje de dag beginnen. 

Ik ben laatst bij een collega desembakker (Kameel in Utrecht, aanrader!) op bezoek geweest en daar proefde ik een jalepeno-cheddar desembrood. Zat ik daar in het zonnetje op het bankje voor de bakkerij, met dat brood, biebboek mee. Dat zijn van die momenten...die ik graag met jullie deel. En daarom maak ik deze keer: jalepeno-cheddar desembrood. 

En ik bak weer eens koffiecake. Dat is cake voor bij de koffie of thee, maar er zit dus ook koffie IN de cake. Extra efficiënt 😅. Maar vooral ook heel lekker. Ik ga voor een vervolg nog experimenteren met een variant met thee. 

Verder maak ik mueslikoeken. Deze zijn gezoet met honing, en zitten bomvol noten, zaden en pitten en verder niets dan goeds. Lekker bij een kop thee, maar zelfs bij het ontbijt of de lunch misstaat hij niet.  

Woensdag 19 november uit de oven: 

☕ Koffiecake met koffie IN de cake - per stuk (zie foto) € 1,50.  4 stukken voor € 5,-.
🌾 Mueslikoeken - per stuk € 1,50 , 4 voor € 5,-

🧀 Levain blond met jalapeño peper en cheddar -  € 4,50
Hiervan maak ik in een beperkt aantal. Dus wees er snel bij :)
😋 Levain blond - € 3,50
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met zonnebloempitten – € 3,25

Bestellingen graag voor zondagavond 19:00 doorgeven via 06 248 955 47. Bakkerijraam is open vanaf 8:30 uur tot ongeveer 10:15. Red je dat niet, dan vind je jouw bestelling in de gele kast in de carport en kun je het afhalen zodra het jou schikt. 

Zie jullie dan ☺️

Gwyneth

Mijn (b)road trip naar België was heerlijk! Ik ontmoette daar onder andere Kirsten van Maison Viridi. Zij heeft haar garage omgetoverd tot een microbakkerij. Net zo’n desemfan als ik, dus het was heerlijk om van haar te horen over deeg, rijstijden en favoriete broden.

En terwijl ik door Kortrijk wandelde, liep ik zomaar ineens tegen een desembakkerij aan. In mijn beste Frans een praatje gemaakt (ging best oké 😉) en natuurlijk een brood meegenomen voor onderweg. Waanzinnig lekker, met pitjes, cranberries en pistachenoten. Misschien bak ik daar binnenkort eens een variant op…

Deze week bak ik in elk geval weer als vanouds, gewoon op de woensdagochtend. Zin in!

Deze week uit de oven: 

🍂 Focaccia met champignons, knoflook en rozemarijn - € 3,00

🍞 Landbrood - € 3,00
🍞 Landbrood met sesamzaadjes – € 3,25
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met sesamzaadjes– € 3,25

Bestellingen graag voor vanavond 19:00 doorgeven.

Zie jullie dan ☺️

Liefs!

Gwyneth

Deze week even anders

Deze week ben ik uitgenodigd voor een bakkerijbeurs in België. Ik ga daar andere bakkers ontmoeten en kennismaken met een groep mensen die een hele mooie broodoven bouwen. Eentje waar ik zelf ook heel nieuwsgierig naar ben. Ik heb er veel zin in!

Dat betekent wel dat ik er woensdag niet ben. Geen broodjes dus deze keer op woensdag. Maar niet getreurd, ik bak graag voor jullie op vrijdag en zaterdag.

Bestellen en ophalen kan deze week zo:

• 🏚️ Vrijdag ophalen tussen 16:00 en 17:00 uur

• 🏚️ Zaterdag tussen 10:30 en 11:30 uur

Bestellingen graag doorgeven vóór woensdagavond 19:00 uur. Laat daarbij even weten voor welke dag je bestelt. Op beide dagen bestellen mag natuurlijk ook.

Deze week uit de oven: 

🥯 Breekbroodje van 4 bolletjes (zie foto) - € 2,-
🌾 Mueslikoeken (zie foto) - € 1,50 per stuk of 4 voor € 5,-. 

🍞 Landbrood - € 3,00
🍞 Landbrood met pittenmix – € 3,25
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met pittenmix  – € 3,25

Zie jullie dan ☺️

Liefs!

Gwyneth

Hoi buren! Het is burendag vandaag, dus Zuurdesem wordt Buurdesem 😆🙃. Vandaag komt er uit de oven: een ciabatta-achtig blond broodje en een volkoren rogge maanzaad broodje. Straks lekker voor bij de lunch of bij een soepje in de avond. Vandaag gratis af te halen in de carport op Wulverhorst 19 tussen 12:00 - 12:30. Totdat ze op zijn 😅. 

's Ochtends hangt er al zo’n typische frisheid in de lucht. Maar het zonnetje, dat denkt daar nog nét even anders over. Net als wij. 

Want hoewel de eerste truien hier alweer uit de kast zijn en de jongens ineens appel-kaneel thee willen drinken, geven we ons nog niet helemaal gewonnen aan het nieuwe seizoen. We blijven nog even hangen in de nazomer. In de warmte van de zon op je gezicht. 

En dat proef je deze week ook in het brood. 🌻 We bakken desembroodjes met zonnebloempitten. 

🍞 Landbrood - € 3,00
🍞 Landbrood met zonnebloempitten – € 3,25
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met zonnebloempitten  – € 3,25

En…ik bak weer pretzelbollen!

Gewoon, omdat jullie er zo vaak om gevraagd hebben.

En omdat ze bij onze jongens (en hun vriendjes en vriendinnetjes) zo gulzig worden opgepeuzeld dat ik steeds nét misgrijp als ik er zelf een wil proeven. 

😋 Pretzelbollen
€1,50 per stuk, 4 bollen voor € 5,-

Bestellen kan tot zondagavond 19:00 uur door mij een berichtje te sturen. 

De bakkerij opent woensdag om 8:30 uur.

Bijna alle brood en banket wordt in Nederland gemaakt van tarwe. Maar wist je dat er nog veel meer soorten graan zijn? Elk met hun eigen smaak en eigenschappen. Veel daarvan raken helaas in de vergetelheid. Deze week bak ik met een van de oudste graansoorten van Europa: rogge. 

De eigen smaak van rogge is aards en een beetje zoetig. Perfect voor een heerlijke herfstcake, dacht ik zo. Met Linschotense peren als extra zoetje hoeft er maar een klein beetje suiker in voor een heerlijke cake. Samen met de noten en kruiden is het een rijke, herfstige plak geworden. Smaakt 'ie een beetje naar de pepernoten die alweer overal te vinden zijn. Precies goed bij een grote kop kampende thee in de septemberzon.
Je zou hem zelfs als ontbijt of lunch kunnen eten.

🍐 Plak herfstige peren - rogge cake
Per plak €1,50, 4 plakken voor €5,-

En verder de klassiekers die jullie inmiddels gewend zijn. 

🍞 Landbrood - € 3,00
🍞 Landbrood met pompoenpitten – € 3,25
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met pompoenpitten  – € 3,25
🍅 Focaccia met tomaten - € 3,00

Vorige week had ik bruine breekbroodjes op de proefplank. Voor wie ze lekker vindt, ik bak ze weer deze week. 

🥯 Zachte, bruine, breekbroodjes
Per 5 bolletjes € 2,25

Net als in de lente is er altijd dat moment waarop je de seizoenswisseling echt voelt. Het licht verandert, de lucht ruikt anders, en als we naar buiten stappen voelt het ineens frisser. Onze jongste kwam na school thuis met een hand vol kastanjes — zo’n klein gebaar dat zegt: het wordt herfst.

De moestuin doet nog zijn best met de laatste tomaatjes en sperzieboontjes, terwijl takken met lampionnetjes het buiten vrolijk maken. Ondertussen slurpen we de laatste warme dagen op, maar ik voel ook al hoe we langzaam weer naar binnen trekken. Voor mij lijkt het dan altijd alsof mijn leefruimte een beetje kleiner wordt. Dus begin ik te rommelen in huis, met een muziekje op. Opruimdrang. Tijd om het binnen gezellig te maken.

Deze week in de bakkerij:

☕ Gevaarlijke lekker én gezond
Brownies - € 1,50 per stuk, € 5,00 voor 4 stuks
Deze brownies zijn glutenvrij, lactosevrij en suikervrij, maar absoluut niet smaakvrij. Rijk gevuld met dadels, noten, stukjes 78% pure chocolade en een vleugje koffie. Geen schuldgevoel nodig – wel vingers aflikken. 

En verder vooral weer de klassiekers die jullie inmiddels gewend zijn. 

🍞 Landbrood - € 3,00
🍞 Landbrood met pittenmix – € 3,25
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met pittenmix  – € 3,25
🍅 Focaccia met gegrilde groenten - € 3,00

Bestellen kan tot zondagavond 19:00 uur door mij een berichtje te sturen. 

De bakkerij opent woensdag om 8:30 uur.

Als kind vond ik het starten op school na de zomervakantie iets groots en spannends. Chaotisch ook, totdat alles weer een ritme had. En nu als moeder, merk ik nog steeds dat het veranderen van ritme iets met me doet. Om een beetje zacht te landen deze week bak ik lekkere, geurige kaneelbroodjes en kardemombroodjes. Even een ontspannen momentje met een kop koffie of thee. En dan weer door.   

☕ Kaneelbroodjes en kardemombroodjes € 1,50 per stuk, € 5,00 voor 4 stuks

En verder vooral weer de klassiekers die jullie inmiddels gewend zijn. 

🍞 Landbrood  € 3,00
🍞 Landbrood met zonnebloempitten – € 3,25
🍞 Bonkje volkoren – € 3,00
🍞 Bonkje volkoren met zonnebloempitten – € 3,25
🍅 Focaccia tomaten en rozemarijn - € 3,00

Bestellen kan tot zondagavond 19:00 uur door mij een berichtje te sturen.